みなさん、こんにちは！
美容業界で20年以上働き、食べる事が大好きなわたくし「コリン」はテレビも大好き！
番組で気になったグルメは必ずチェックしてます！
今回も話題のお店を見つけました！
今回の2024年7月26日放送「ザワつく！金曜日」で「クイズ対決」のごほうびグルメとして、“生ハム×発酵バター×パン”が紹介されました。
高嶋ちさ子さんも大絶賛してましたね！
そこで、今回は2024年7月26日放送「ザワつく！金曜日」紹介された「生ハム×発酵バター×パン」について、いろいろ調査してみました。
2024年7月26日放送「ザワつく！金曜日」紹介された「生ハム×発酵バター×パン」のお店について
- お店の店名が知りたい
- どこにあるか知りたい
- おすすめメニューを知りたい
【ザワつく金曜日】生ハムパンどこ？浅草イタリアン「ナコル」
2024年7月12日放送「ザワつく！金曜日」で「クイズ対決」のごほうびグルメとして、“生ハム×発酵バター×パン”のお店の店名は
nacol (ナコル)
です。
2024年4月にオープンしたイタリアンレストラン「nacol(ナコル)」。
カウンター8席だけの隠れ家的なお店です。
もともと蒲田で営業しましたが、店主が静かな環境の中で「実質本位」のレストランをと、店名を変え、今の浅草に移転したそうです。生産者が手塩にかけた、質の良い素材を使ってよりシンプルな料理を頂けます。
その象徴となるのが「生ハム」なんです。
店主は上質な豚肉で、丁寧に作られた生ハムに惚れ、将来は自ら生ハムを作る予定だそうです。
そのほかに“幻の黒毛和牛”と称される東京ビーフなど、珠玉の素材を使ったコースやアラカルトが用意されているこだわりのイタリアンレストランです。
浅草イタリアン「ナコル」のおすすめメニュー
浅草イタリアンレストラン「ナコル」のおすすめのメニューなどをご紹介します。
「ナコル」のおすすめメニュー
生ハム発酵バターブリオッシュ ￥900
です。こちらが、番組に紹介されていた“生ハム×発酵バター×パン”です。
アラカルトとして、単品でも頼めますし、コース料理だと必ず最初の一皿で必ず頂ける人気メニューです。
こちらの「生ハム発酵バターブリオッシュ」は、四角いテリーヌ型で焼き上げられたバターたっぷりのブリオッシュに、発酵バターと生ハムがのせられたシンプルなパンです。
現在はイタリア産が輸入禁止なので、主にフランス産の生ハムを使っているそうです。
このブリオッシュに乗っている生ハムは赤身の多い部分をカットし、やわらかな脂身の部分だけを使っています。また、注文を受けてから極薄にスライスするため、ふわっふわの口どけの良い生ハムを楽しめます。
生ハム発酵バターブリオッシュを口にすると、焼きたてのブリオッシュに発酵バターがじゅわっとしみて、さらに生ハムのうまみがふわっと溶けあうという今で味わったことのないおいしさに出会えるそうです。
コリン生ハムは熟成期間の長いと塩分が高く乾燥してしまいます。
「ナコル」さんは熟成期間の短い生ハムを使っているので、ふわふわで甘みを感じますよ。
ちなみに生ハムだけを楽しむこともできます。
生ハム2種盛り合わせ（Sサイズ1,800円、Mサイズ3,000円、Lサイズ4,200円）
コリンなんと美しい！
極薄でふわっといてるのが写真からも伝わりますね！
生ハムはヘルシー食品
生ハムは実は、食肉加工品の中で脂質が最も低いです。
脂質自体は乾燥させることによって少なくなり、
残った脂質の「不飽和脂肪酸」は悪玉コレステロールを撃退してくれるそうです。
良質なタンパク質も豊富で、熟成過程でアミノ酸が増え、肌を若々しく保ちながら血液もサラサラにします。
そのアミノ酸量は、普通のハムの12倍と言われています。
他にも、ビタミンB1や鉄分、亜鉛などのミネラルも多く含んでいるので、疲労回復や美容成分が詰まったスーパー食材とも言えます。
生ハムは塩分が多く含まれているので、食べ過ぎるとむくみや血圧が高くりやすいです。
食べすぎにはくれぐれも注意が必要です！
浅草イタリア
ンレストラン「nacol(ナコル)」アクセス&詳細情報
| 住所 | 東京都台東区浅草3-28-9 サイドプレイス 1F |
| 営業時間 | 火・水・木・金・祝前日・祝後日 17:00 ～ 23:00 土・日・祝日 12:00 -～16:00 17:00 ～ 23:00 |
| 店休日 | 月曜日 （月曜日が祝日の場合、翌火曜日が店休） |
| 予約 | 可 ※キャンセル料※ 3日前 50% 2日前〜当日 100% ご予約状況に応じて、昼は2時間制・夜は3時間制となる場合有り |
| アクセス | 東京メトロ銀座線、都営浅草線、東武伊勢崎線【浅草駅】 徒歩10分 |
| 駐車場 | 無 |
| Google評価 | ★4.6 |
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