みなさん、こんにちは！
テレビ業界で20年以上勤務していながら、いまだにテレビ番組を観ることが大好き！
もちろん番組で気になった場所は必ずチェック！常に話題なもの、流行りものに敏感で、良かったものはつい周りの人に紹介したくなる性分のコリンです。
2024年9月20 日放送の「ポツンと一軒家」で紹介された山奥にある古民家のお蕎麦屋さんについて、「十割そばおいしそう」「茅葺き屋根の古民家のお店がステキ」「場所知りたい」など話題が集中しています。
ということで、今回は
2024年9月20 日放送の「ポツンと一軒家」で紹介された山奥にある古民家のお蕎麦屋さんについて色々調べてみました。
是非最後まで読んでくださいね。
2024年9月20 日放送の「ポツンと一軒家」で紹介された山奥にある古民家のお蕎麦屋さんについて
- お蕎麦屋さんの店の名前とどこにあるか知りたい
- おすすめメニューを知りたい
- お店のクチコミしりたい
【ポツンと一軒家】山形そばどこ？茅葺き屋根の「源蔵」は明治24年創業！2024年9月22日(日) 放送
2024年9月20 日放送の「ポツンと一軒家」で紹介された山奥にある古民家のお蕎麦屋さんの店名は
四代手打 源蔵そば
山形県南陽市荻地区の山の中にポツンとある「源蔵そば」は、
明治２４年創業して、現在４代続く歴史のあるお蕎麦屋さんです。
また、築150年以上の茅葺き屋根の古民家のお店や、小道具に囲まれた店内はノスタルジーを醸し出していて、来店するお客さんがほっとするようなお店なんです。
実は、現在の店主は、建設業の会社員と蕎麦屋を兼業中。
朝3時からそば打ちしたら、出勤。
お昼休憩でお蕎麦屋さんを営業し、午後は、会社に戻り、勤務終了した夕方にこちらの山奥で畑仕事をして、なんともパワフルな店主です。
また、東京の有名老舗そば店「麻布永坂 更科」で3年間の修行し、27歳で店を継いで40年以上を今のような生活を続けているそうです。
山形県南陽市の古民家「源蔵そば」のおすすめメニュー&クチコミ
「源蔵そば」おすすめメニューは以下です。
もりそば 900円
半もり 450円
野菜(山菜)天ぷら 500円
大根煮(冬期間) 1個400円
こちらがおすすめメニューで、以上で、同店の全てのメニューになります。
もりそばは、完全に店主の手打ちの北海道そば粉を使った十割そばです。
大盛りがないので、たくさん食べたい方は半そばを追加でどうぞ。
おそばを注文すると、お浸しなども用意されるようで、こちらも大好評です。
また、天ぷらは、春は山菜。夏から冬にかけては野菜です。
なんと全て、お店の畑で採れたものだとか。
揚げ方も絶妙で大人気です。
とある日の天ぷらは
くわの葉、どくだみの葉、舞茸、みょうが、ピーマン、さつまいも、長なす等
春だと新鮮な山菜 例えば、タラの芽・ふきのとう・こしあぶら、こごみ等がいただけるようです。
大根煮は、冬限定ですが、かなりの大きさの大根が出てくるそうです。
何と出汁は「鯉」だそう。
山形では鯉を結構食べるのだとか。
「十割そば（じゅうわりそば）」とは
そば粉の割合が10割の、そば粉のみで作られたそばをいいます。
そば粉は粘りのある成分が少なく、つなぎとなる小麦粉や山芋を一切使用使わず、そばを打つのは高度な技術をもつ職人のなせるわざです。
十割そばは、そば本来の風味と強いコシを楽しめ、そば粉特有のざらっとした舌触りも心地よく、噛むとそばの風味が口いっぱいに広がるのが魅力です。
■来店した人のクチコミを見てみましょう
山形県南陽市、源蔵そばの大根煮ともりそば
— 桂鷹治(Katsura TAKAJI 噺家) (@katsura_hawk) January 8, 2024
大きく太い大根を鯉と煮て、中まで柔らかくお汁色。皿盛の手打蕎麦は少し太めでコシ強し。刻み葱を薬味に冷たく締まった蕎麦を手繰る。しそふきのとう大根の葉舞茸ピーマン茄子南瓜の天ぷら付き。お手製の青菜漬けおみ漬け沢庵も。濃い蕎麦湯で〆。#シカメシ pic.twitter.com/grQsMZDgBQ
高校受験生以来の｢源蔵そば｣へ
— Kazunori Takeda🍚おかずのり◾️ (@racer_kazu) August 15, 2024
もりそばと天ぷらの盛り合わせ。薬味のねぎと蕎麦の葉っぱのおひたし。
15年振りに訪れたお蕎麦屋さんは変わらない味と雰囲気で安心した😌 pic.twitter.com/Kc3K7sjIwj
#山形県南陽市#源蔵そば
— 幸せ探し (@E5bEaEYaIUdOS4N) February 26, 2024
美味しい日本蕎麦を
自然豊かな場所で味わえます‼️#蕎麦 #日本そば pic.twitter.com/fJf2ugd34z
来店客のほとんどが、すべてのメニューをオーダーしているようですね。
また、コシ強めでのど越し有るお蕎麦は食べ応えもあり、満足される方が多いようです。
お野菜も店主の育てたものなので、愛情たっぷりの野菜を食べれて、みなさん大満足の方が多かったです。
冬限定の「大根煮」はかなりの大きさで、しっかり味が染みていて、こちらも頼む人が多いようでしたよ。
コリンとろみのあるそば湯もおいしいそうですよ。
茅葺き屋根の古民家「源蔵そば」のアクセス&詳細情報
| 住所 | 山形県南陽市荻３０６ |
| 営業時間 | 11時00分～14時00分 |
| 店休日 | 月曜日 （祝日の場合営業） |
| 予約 | 予約可。 |
| アクセス | JR赤湯駅からバスで約33分「小滝不動尊前」下車 |
| 駐車場 | 店舗敷地内にあり |
| Google評価 | ★4.1 |
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